光明日?qǐng)?bào)記者 宋喜群 王冰雅 光明日?qǐng)?bào)通訊員 董蕎賓

　　淋上一勺色澤鮮亮的甘谷辣椒，配上一碗筋道爽滑的秦安手搟粉，滿(mǎn)口的麻辣鮮香讓人欲罷不能——今年2月以來(lái)，甘肅省天水市的麻辣燙刺激著全國(guó)網(wǎng)友的味蕾。天水市最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，3月1日至30日，全市累計(jì)接待游客435萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入25.2億元。

　　巨大的流量在短時(shí)間內(nèi)涌入天水，無(wú)疑給天水帶來(lái)了挑戰(zhàn)。從目前天水麻辣燙持續(xù)火熱的情況來(lái)看，當(dāng)?shù)亟怀隽艘粡埜叻执鹁怼Ｃ鎸?duì)這道必答題，天水做了什么？近日，光明日?qǐng)?bào)記者來(lái)到天水尋找答案。

　　為應(yīng)對(duì)客流高峰，蘭州鐵路局每日加開(kāi)4趟動(dòng)車(chē)組列車(chē)，并對(duì)周末前往天水方向的1對(duì)動(dòng)車(chē)組列車(chē)實(shí)施重聯(lián)運(yùn)行，進(jìn)一步提升運(yùn)能保障?！皬奶焖险鞠萝?chē)就坐上了麻辣燙專(zhuān)列，很方便。志愿者也很熱情。我是專(zhuān)門(mén)來(lái)打卡天水麻辣燙的，想看看和重慶麻辣燙哪里不一樣?！眮?lái)自重慶的劉先生告訴記者。

　　3月11日起，天水羲通站務(wù)管理運(yùn)營(yíng)服務(wù)公司開(kāi)通了兩條“麻辣燙公交專(zhuān)線”，讓抵達(dá)天水火車(chē)站、天水南站的游客可以一路直達(dá)麻辣燙打卡點(diǎn)?！皩?zhuān)線運(yùn)營(yíng)時(shí)間是早上7點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)50分，包含各地游客到達(dá)天水南站的最晚時(shí)間，保證鐵路旅客無(wú)論多晚到天水都有車(chē)坐?！濒送ü惶焖险菊鹃L(zhǎng)鄭鴻安介紹。

　　為了保障自駕游游客不受停車(chē)難困擾，秦州區(qū)公安分局在景區(qū)周邊區(qū)域施劃外地游客停車(chē)泊位1658個(gè)，安排專(zhuān)門(mén)警力指揮車(chē)輛有序停放。“黨政機(jī)關(guān)、企業(yè)單位‘應(yīng)開(kāi)盡開(kāi)’，免費(fèi)向廣大游客開(kāi)放停車(chē)場(chǎng)?！鼻刂莨卜志终瘎⑺暮＝榻B。

　　巨大的流量帶來(lái)了關(guān)注，便利的交通拉來(lái)了游客，如何把網(wǎng)絡(luò)“流量”變成游客“留量”？天水拿出了最大的誠(chéng)意。

　　3月29日上午9點(diǎn)，在天水市秦州區(qū)大眾路四合院的海英麻辣燙門(mén)口，不少游客已在排隊(duì)等餐，而此時(shí)距離正式營(yíng)業(yè)還有2小時(shí)。“現(xiàn)在每天接待七八百名來(lái)自全國(guó)各地的客人，早上8點(diǎn)就開(kāi)始準(zhǔn)備食材?！崩习迥锕Ｓ⒁贿厒洳?，一邊向記者介紹。

　　因?yàn)榻哟棵驮觯€找了幾位親戚來(lái)幫忙。表弟納國(guó)平就是其中之一?！安荒芤?yàn)槿硕嘟档筒似焚|(zhì)量，我們保證食材新鮮質(zhì)量安全。咱得對(duì)得起千里迢迢從全國(guó)各地趕來(lái)的游客，讓大家品嘗到地道的天水麻辣燙?！奔{國(guó)平說(shuō)。

　　由于短期內(nèi)游客量持續(xù)暴增，秦州區(qū)麻辣燙店接待能力有限，無(wú)法滿(mǎn)足游客需求。為了有效分散人流，秦州區(qū)在天水郡東煜金街打造了“天水麻辣燙一條街”，確保來(lái)到天水的游客人人都吃上麻辣燙。

　　連夜粉刷墻壁、護(hù)欄，豎立路牌；在機(jī)場(chǎng)組織專(zhuān)車(chē)、在火車(chē)站開(kāi)通專(zhuān)線；環(huán)衛(wèi)部門(mén)提高保潔水平，增設(shè)外地游客行李免費(fèi)寄存室；秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)各大商戶(hù)進(jìn)行不定期食品安全檢測(cè)；愛(ài)心企業(yè)為游客提供免費(fèi)飲料；天水市民也自發(fā)組織車(chē)輛到火車(chē)站接送外地游客……天水讓來(lái)自天南海北的游客感受到了西北人的真誠(chéng)好客。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年前兩月，甘肅省接待游客4450萬(wàn)人次，初步測(cè)算實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入300億元，分別較2023年同期增長(zhǎng)33.8%和56%。眼下，清明假期即將到來(lái)，隨之而來(lái)的是五一小長(zhǎng)假和暑假，可以預(yù)見(jiàn)未來(lái)一段時(shí)間，甘肅省還會(huì)持續(xù)迎來(lái)旅游熱潮。

　　“天水麻辣燙的火爆又一次證明了互聯(lián)網(wǎng)流量對(duì)于服務(wù)業(yè)的影響力?！碧m州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授陳南旭認(rèn)為，短期內(nèi)，天水市應(yīng)該進(jìn)一步提升城市軟服務(wù)，繼續(xù)完善城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；長(zhǎng)期來(lái)看，要考慮建立一套良好的引流機(jī)制，這方面淄博和哈爾濱做出了示范，他們已經(jīng)探索出相對(duì)成熟的引流體系，所以希望天水也能夠出臺(tái)一些具體的、常態(tài)化的引流機(jī)制。

　　此外，陳南旭建議，通過(guò)麻辣燙把農(nóng)副產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)起來(lái)，還可以推廣麻辣燙體驗(yàn)式旅游，打造出具有天水特色的一二三產(chǎn)業(yè)融合模式，做好“麻辣燙+”的文章?！耙蕴焖槔睜C為契機(jī)，把天水麻辣燙打造成天水乃至甘肅的文化旅游標(biāo)志。這樣人們看到的就不只是一種特色美食，更重要的是具有‘甘味’的特色文化旅游產(chǎn)品?！?/p>

　　《光明日?qǐng)?bào)》（2024年04月01日 09版）