記者從國(guó)家衛(wèi)生健康委了解到，今年被確定為“健康體重管理年”。近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《成人、兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南》，指南指出，我國(guó)18歲及以上居民肥胖率呈上升趨勢(shì)，兒童青少年肥胖率快速上升，肥胖防控已刻不容緩。指南針對(duì)不同地區(qū)的不同肥胖人群提供了營(yíng)養(yǎng)健康建議。

　　我國(guó)18歲及以上居民肥胖率達(dá)16.4%

　　指南介紹，我國(guó)18歲及以上居民肥胖率達(dá)16.4%，6歲以下兒童肥胖率為3.6%，6歲至17歲兒童青少年肥胖率為7.9%，而1982 年，我國(guó)7歲至17 歲兒童青少年肥胖率僅為0.2%。城市兒童青少年肥胖率較高，農(nóng)村兒童青少年肥胖率增長(zhǎng)迅速。有研究預(yù)測(cè)，到2030年我國(guó)成年人超重肥胖率可達(dá)65.3%。

　　建議肥胖者吃飯八分飽 晚九點(diǎn)后盡量不進(jìn)食

　　指南建議，成人肥胖患者膳食應(yīng)全面均衡多樣化、限制總能量攝入；多吃富含膳食纖維的食物；嚴(yán)格控制脂肪、鹽、糖以及酒精的攝入。兒童青少年肥胖患者應(yīng)做到吃飯八分飽；提高魚(yú)類、蔬菜、大豆及其制品的攝入量；零食提供的能量不超過(guò)每天總能量的10%；晚上9點(diǎn)以后盡可能不進(jìn)食。減重過(guò)程中，建議肥胖兒童青少年的膳食能量在正常需要量的基礎(chǔ)上減少20%左右。

　　減重速度并非越快越好 過(guò)快易造成損傷

　　指南指出，科學(xué)減重需遵照循序漸進(jìn)的原則，使大腦思維、體脂肪、肌肉和各個(gè)器官適應(yīng)新能量狀態(tài)，逐步達(dá)到新平衡。減重速度并非越快越好，過(guò)快的減重速度易對(duì)機(jī)體器官組織造成損傷，甚至危及生命。較為理想的減重目標(biāo)應(yīng)該是6個(gè)月內(nèi)減少當(dāng)前體重的5%～10%，合理的減重速度為每月減2～4公斤。

　　肥胖人群怎樣吃？這些誤區(qū)要避免

　　肥胖作為多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素，近年來(lái)越來(lái)越受到人們的重視。怎樣判斷自己是不是肥胖呢？肥胖人群如何做到合理飲食、科學(xué)運(yùn)動(dòng)？

　　生活中，一些體重正常的人為了追求身材苗條，盲目減肥。其實(shí)醫(yī)學(xué)上對(duì)肥胖有明確的衡量標(biāo)準(zhǔn)——體重指數(shù)。它是基于身高和體重而計(jì)算出的指標(biāo)。體重指數(shù)等于體重（公斤）除以身高（米）的平方得出的數(shù)字。例如一位女性，體重60公斤，身高1.60米，她的體重指數(shù)是23.44。

　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院副院長(zhǎng) 張忠濤：體重指數(shù)正常的范圍是18~24，24~28這是超重的范圍內(nèi)，就要增加運(yùn)動(dòng)，控制飲食，如果BMI（體重指數(shù)）大于28以上，就應(yīng)該積極干預(yù)了，包括藥物治療。特別是如果BMI（體重指數(shù)）大于30以上的這些人，比如說(shuō)2型糖尿病、高血壓、高血脂、脂肪肝等代謝性的問(wèn)題出現(xiàn)以后，那就應(yīng)該尋求手術(shù)治療。

　　誤區(qū)一：光靠運(yùn)動(dòng)就能減肥

　　減肥的原理就是讓吸收的熱量少于消耗的熱量，運(yùn)動(dòng)是消耗人體熱量的有效手段。肥胖人群應(yīng)根據(jù)自身狀況，選擇合適的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，比如有膝關(guān)節(jié)病變的人，可以選擇游泳、騎自行車等項(xiàng)目，盡量減少負(fù)重或長(zhǎng)時(shí)間健步走。減肥80%靠飲食，20%靠運(yùn)動(dòng)。專家提醒，光靠“邁開(kāi)腿”減不了肥，關(guān)鍵要“管住嘴”。比如，一個(gè)中等身材的人在跑步機(jī)上勻速慢跑30分鐘，消耗的熱量只相當(dāng)于喝一罐可樂(lè)。

　　誤區(qū)二：采取吃素食或不吃主食的方法減肥

　　為了減少熱量的攝入，一些人陷入了另一個(gè)誤區(qū)：采取吃素食或者不吃主食的方法減肥，這雖然能讓人在短時(shí)間內(nèi)掉秤，但難以持久，同時(shí)會(huì)帶來(lái)副作用。比如，長(zhǎng)期不吃主食容易引發(fā)低血糖、腸道功能異常等癥狀。如果只吃素食不吃肉，容易出現(xiàn)缺鐵性貧血、肌肉衰減等癥狀。另外，部分蔬菜的碳水化合物含量并不比米飯低多少，比如土豆、芋頭，山藥、蓮藕，可能讓你越吃越胖。

　　北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 陳偉：肥胖的防治是個(gè)長(zhǎng)期行為，我們強(qiáng)調(diào)的是營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)該盡可能地讓蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物搭配合理，符合一個(gè)正常人的基礎(chǔ)能量和蛋白質(zhì)基礎(chǔ)的需求。

　　北京友誼醫(yī)院普外科中心減重與代謝外科主任醫(yī)師 張鵬：如果說(shuō)超重狀態(tài)了，甚至肥胖狀態(tài)，我們的營(yíng)養(yǎng)管理也是什么東西都要吃，但是對(duì)總的熱量我們要進(jìn)行控制，我們也可以進(jìn)行一些食物搭配的改變，比如說(shuō)我們蛋白質(zhì)類食物稍微多一點(diǎn)，碳水少一點(diǎn)，肥肉這些飽和脂肪酸少一點(diǎn)。

　?。偱_(tái)央視記者 龍曉勤 趙迎晨）