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商場(chǎng)店鋪中的燈光暗藏玄機(jī)

發(fā)布時(shí)間:2024-01-11 11:19:00來源: 科技日?qǐng)?bào)

  2023年12月1日,《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正式實(shí)施?!掇k法》規(guī)定,不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者。這類照明設(shè)施通常指能夠給食品“美顏”的生鮮燈。

  如今,《辦法》已實(shí)施一個(gè)多月。在管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),生鮮燈已經(jīng)絕跡。但在個(gè)別地區(qū),生鮮燈換了個(gè)“馬甲”,搖身一變成了微紅燈。

  那么,生鮮燈、微紅燈是如何欺騙消費(fèi)者的?除了生鮮燈,還有哪些光“套路”?科技日?qǐng)?bào)記者就此采訪了相關(guān)專家。

  資料顯示,衡量光源優(yōu)劣的一個(gè)重要參考指標(biāo)是顯色指數(shù)。它反映的是一個(gè)光源對(duì)物體顏色的還原能力。國際照明委員會(huì)以自然光作為參照光源,將其顯色指數(shù)值定為100——自然光可以100%還原物體原本的顏色。一種光源的顯色能力越接近自然光,其對(duì)物體顏色的還原能力就越強(qiáng)。

  大多數(shù)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部,幾乎無法受到自然光照射,人造光源必不可少。因此,商鋪使用燈具的顯色能力,直接影響了消費(fèi)者對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的判斷。

  廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院高級(jí)工程師胡蘇軍介紹,無論是生鮮燈還是微紅燈,都是通過增強(qiáng)燈具對(duì)特定顏色的顯色能力,來影響人們對(duì)食品真實(shí)顏色的辨別能力。

  一些商家會(huì)使用紅色的生鮮燈。這類生鮮燈內(nèi)部主要以白色燈珠為主,再配小部分紅色燈珠,以形成特定的偏紅光源。這類光源打在食物上可以使其看起來更紅。例如,在日光燈下,部分豬肉看起來又干又柴;但當(dāng)其被生鮮燈照射,肉就變得紅潤、鮮亮。

  “進(jìn)入市場(chǎng),一片紅光下肉顯得非常新鮮,買回來才發(fā)現(xiàn)不是那么回事?!北本┦忻褛w女士說。

  除此之外,為了讓綠色蔬菜看起來更新鮮,少部分商家會(huì)采用綠色燈光。藍(lán)色燈光可以讓水體看起來更清澈、透亮,于是部分銷售水產(chǎn)品的商家用其照明,以展現(xiàn)海鮮較好的生存環(huán)境。

  在日常生活中,會(huì)迷惑消費(fèi)者的,不只有生鮮燈,還有其他光“套路”。

  西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長夏楊毅表示,面包店一般會(huì)選擇色溫在2500開爾文至2700開爾文之間的暖黃色光源。面包被這種光源照射,會(huì)讓人感覺它是剛烤好的。需要冷藏保存的奶油蛋糕則多被偏冷的、色溫為4000開爾文的中性白光照射,這個(gè)光照下奶油會(huì)顯得更鮮亮。

  食物誘人需要燈光襯托,商場(chǎng)里的服裝要想足夠吸引人,同樣離不開合適的燈光。

  通常來說,為了讓消費(fèi)者在試穿時(shí)感覺自己膚色亮,試衣間鏡子兩側(cè)都會(huì)安裝條形燈,以照亮消費(fèi)者的面部。同時(shí),試衣間頂部還會(huì)設(shè)置寬束射燈作為補(bǔ)充光源,以進(jìn)一步增加消費(fèi)者皮膚的亮度,提升衣服的上身效果。這類光源的顏色一般為暖白色,色溫通常在3500開爾文到4000開爾文之間,能夠較好地還原服裝的色彩。

  除此之外,要利用好面朝街道的店鋪櫥窗,相關(guān)商家需合理布置燈光來避免魚缸效應(yīng)。

  魚缸效應(yīng)是指,受白天自然光的影響,櫥窗玻璃內(nèi)與室外的亮度相差較大,導(dǎo)致室外景物反射在櫥窗玻璃上的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象影響了櫥窗的展示效果,降低了櫥窗內(nèi)商品的吸引力。要避免魚缸效應(yīng),櫥窗內(nèi)的照明亮度就要比室外高。因此,鄰街店鋪通常會(huì)在櫥窗內(nèi)部布置射燈,在白天魚缸效應(yīng)較為明顯時(shí),通過射燈來提升櫥窗內(nèi)部的亮度。(記者都芃)

(責(zé)編:常邦麗)

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