因為“無糖”,所以“暢飲”?聽聽專家怎么說
近年來,伴隨消費者健康意識的提高,日常飲食中過量攝入糖分的危害日益被重視。于是,以無糖飲料為代表,琳瑯滿目的無糖食品乘著這股風潮占領(lǐng)了不少人的味蕾。
許多消費者、尤其是年輕的消費者認為,這些無糖飲料既有著不錯的口感,同時又因為“零糖”“零脂”“零卡路里”,所以“光喝不胖”。無糖飲料是否真如廣告宣傳這樣健康?暢飲無糖飲料是否對身體不會造成任何負面影響?為此,人民網(wǎng)對解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學中心內(nèi)分泌科主任母義明進行了專訪。
既然“無糖”為何還有甜味?
現(xiàn)行的《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中規(guī)定,固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克,能量低于17千焦,熱量小于4千卡,就可以被稱為“無糖”。
“飲料標簽上的‘無糖’‘零卡’,不等于不含糖,也不等于沒有熱量?!蹦噶x明進一步表示,此類產(chǎn)品雖然不添加常見糖類,但極有可能添加了代糖等甜味劑。據(jù)介紹,代糖分為天然型代糖和人工合成的代糖,市面上常見的就有赤蘚糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜等,這便是“無糖”的飲料中甜味的主要來源。
無糖飲料是否更加健康?
關(guān)于無糖飲料是否真的更加健康,一直是網(wǎng)友爭論的焦點。對此,母義明認為,對于無糖飲料要一分為二地看待。
“相對于真正含糖的飲料來說,無糖飲料確實更健康一些?!蹦噶x明解釋道,作為食品添加劑,代糖的甜度雖然遠超蔗糖,但在產(chǎn)生甜味的同時基本不產(chǎn)生或產(chǎn)生較少的熱量,“尤其是對于糖尿病患者而言,如果喝含糖飲料,血糖可能在3至5分鐘內(nèi)就會驟然升高,而無糖飲料就不會。從這個角度來看,無糖飲料確實更有利于對糖攝入的控制?!?/p>
母義明表示,對于甜味的喜愛是人之常情,因此商家在飲料中添加甜味劑也無可厚非,“至于這些甜味劑安全與否,關(guān)鍵看使用的甜味劑是否符合國家有關(guān)規(guī)定,按國家標準添加的話就不需要擔心?!?/p>
無糖飲料能否“敞開了喝”?
不過,母義明也表示,長期大量飲用無糖飲料對人體也會產(chǎn)生影響,“如果只是偶爾喝一兩瓶自然不會有問題。但凡事都講究適度,長期無節(jié)制地飲用這類飲料、攝入大量代糖的話,可能會導致大腦誤以為糖已經(jīng)進入人體,從而刺激胰島素迅速分泌,長此以往將降低胰島素的敏感性,增加糖尿病的發(fā)病風險。”
國家衛(wèi)健委在《健康中國行動(2019-2030年)》中提倡,到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克,因此,許多人在平日的膳食中開始有意識地減少糖分攝入,追求“無糖”“零卡”也日漸成為新的風尚。
對此,母義明也特別提醒廣大民眾,糖僅僅在攝入過量的情況下才會對身體造成負面影響,而且這些負面影響也不能單純地說是糖直接造成的。“糖是人體內(nèi)能量的重要來源,如果攝入不足,也會導致肌肉無力、反應遲鈍等問題。只有保持良好的生活方式和飲食習慣,才會有一個健康的身體?!蹦噶x明說。(韋衍行 喬業(yè)瓊)
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