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陜西“活文化”新篇之涇陽(yáng)茯茶

發(fā)布時(shí)間:2022-07-07 10:45:00來(lái)源: 光明網(wǎng)

  原標(biāo)題:陜西“活文化”新篇之涇陽(yáng)茯茶

  陜西,一個(gè)歷史璀璨而厚重的文化大省,這片土地見證了無(wú)數(shù)優(yōu)秀非遺文化的誕生與流傳,非遺文化積淀深厚而豐富,剪紙、泥塑、彩塑、糖畫、蛋雕、棉絮畫、農(nóng)民畫、面花、皮影、剪刀書法、秦腔、杖頭木偶戲等非遺文化百花齊放,而具有千年歷史的涇陽(yáng)茯茶也是非遺的“活文化”之一。

  自漢代起,茶葉產(chǎn)區(qū)的茶葉經(jīng)茶馬古道運(yùn)送到?jīng)荜?yáng)成封,再運(yùn)到西北邊疆地區(qū),沿“古絲綢之路”銷往西亞、中亞和阿拉伯地區(qū)。因涇陽(yáng)南靠涇河,臨河有高約30多米的黃土塬,北依嵯峨、北仲兩山,形成西北高,東南低的地貌。夏初至秋末時(shí)段,涇河與鄭國(guó)渠灌溉水系會(huì)形成一種特有時(shí)段的氣候特征,恰好適宜“金花菌"的生長(zhǎng)繁殖。因此,有“自古嶺北不植茶,唯有涇陽(yáng)出茯茶”之說(shuō)。飲用后有中草藥茯苓之功效,為此稱“涇陽(yáng)伏茶”。

  1951年11月,國(guó)家為了解決西南少數(shù)民族對(duì)茶葉需求的民生問(wèn)題,中科院院士、菌保會(huì)微生物專家方心芳協(xié)助研究茶磚發(fā)酵問(wèn)題,給出了“金花菌”最佳的生長(zhǎng)溫濕度等數(shù)據(jù),并充分采用涇陽(yáng)茯茶傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),茶廠經(jīng)過(guò)反復(fù)的試制,直至1953年發(fā)花成功,1958年建成湖南益陽(yáng)茶廠后,涇陽(yáng)由此退出了加工茯茶的歷史舞臺(tái)。

  1981年,涇陽(yáng)試圖恢復(fù)涇陽(yáng)茯茶生產(chǎn),尋找召集以前的老茶藝人,試制生產(chǎn)一批茯磚茶,后因滯銷而停產(chǎn)。2006年1月,陜西省供銷合作總社成立涇陽(yáng)茯茶復(fù)產(chǎn)研究開發(fā)小組,開啟涇陽(yáng)茯茶恢復(fù)生產(chǎn)之路。截止2020年底,涇河新城轄區(qū)有生產(chǎn)企業(yè)35家,銷售企業(yè)200多家,茯茶產(chǎn)量2300噸,產(chǎn)值5.0億元,形成了“國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)—茯茶鎮(zhèn)” 為聚集地,集茯茶生產(chǎn)研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、文化展示、體驗(yàn)銷售和旅游為一體的茯茶產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)態(tài)。茯茶產(chǎn)品在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,研發(fā)出金花白茶、金花紅茶、金花普洱等近百種產(chǎn)品,茯茶衍生品已延伸到茯茶面、茯茶酒、茯茶食品等。

  如今,擁有千百年歷史的涇陽(yáng)茯茶,在新時(shí)代正煥發(fā)出勃勃生機(jī)。2021年涇陽(yáng)茯茶公共品牌價(jià)值達(dá)7.36億元,年產(chǎn)量5000余噸,產(chǎn)值近11億元。更令人欣喜的是,伴隨著茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,當(dāng)?shù)匾慌献痔?hào)企業(yè)在政府支持鼓勵(lì)下,主動(dòng)求變,研新品、抓創(chuàng)新、上“云端”、擴(kuò)渠道,在困境中奮起、在轉(zhuǎn)型發(fā)展中越“活”越年輕,成為助推涇陽(yáng)茯茶再創(chuàng)輝煌的重要力量,讓千年好茶涇陽(yáng)茯茶真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

(責(zé)編: 常邦麗)

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